품종 노트
품종 노트: 매대는 이름이 아니라 냄새로 나뉜다
스무 개의 이름 사이에서 고르는 사람은 없습니다. 사람이 고르는 것은 다섯 가지쯤 되는 냄새이고, 그다음에 그 안에서 하나입니다. 이 페이지는 그 순서대로 배열되어 있습니다. 먼저 향의 계열을 고르고 개별 페이지를 읽으세요. 한국어로 읽을 수 있는 품종 페이지는 계열 차이가 뚜렷한 것부터 준비하고 있습니다.
향의 계열로 고르기
솔, 흙, 후추
매대에서 가장 밋밋한 구석이자 가장 오래된 구석입니다. 과일이 판매 문구가 되기 전에 육종된 계열이고, 어휘는 숲 바닥, 수지, 마른 나무, 검은 후추입니다. 달지 않고 구운 냄새도 없습니다.
그 밋밋함이 기준으로 쓸모가 있습니다. 이 계열이 자기에게 어떻게 읽히는지 기억해 두면, 나머지 전부를 그로부터 얼마나 떨어져 있는지로 설명할 수 있습니다.
단 냄새가 부담스럽거나, 다른 것을 잴 자를 하나 갖고 싶다면 여기서 시작하세요.
- White Widow
솔과 후추, 끝에 감귤. 성격이 가운데 있는 네덜란드의 옛 이름이라 이 목록에서 기준으로 삼기 가장 쉽습니다.
연료, 용제, 레몬
뚜껑을 열기 전부터 세다고 느끼는 영역입니다. 연료와 용제의 결이 흙 바닥 위에 얹히고, 그 위에 무엇이 오느냐로 표정이 갈립니다. 레몬, 신맛, 볶은 카카오, 또는 베리입니다.
지난 십오 년 사이 나온 디저트 계열 품종은 대개 이 계열 가운데 하나를 조상으로 둡니다. 계보로 보면 이 무리가 가장 쓸모 있습니다.
날카롭고 화학적인 첫인상을 좋아한다면 여기서 시작하고, 무게는 설명을 보고 고르세요.
- OG Kush
연료와 흙 위에 레몬. 계보가 정해지지 않았고, 현대 서구 품종의 상당 부분이 여기로 거슬러 올라갑니다.
감귤, 향목, 베리
헤이즈 구역입니다. 레몬과 감귤 껍질이 향목과 풀과 솔 위에 얹히고, 설탕은 어디에도 없습니다. 개화에 열 주 이상 걸리는 계열이 많아서 실물보다 이름이 훨씬 많은 매대에 놓입니다.
Blue Dream을 여기에 둔 것은 구조가 같기 때문입니다. 단 식물이라기보다, 헤이즈 뼈대 위에 베리 층이 얹힌 구성입니다.
단맛보다 밝고 마른 느낌을 원한다면 여기서 시작하되, 개화 기간 설명을 읽고 이름을 믿으세요.
- Blue Dream
단 베리가 밝은 헤이즈 뼈대 위에 얹힙니다. 2010년대에 많은 매대의 기본이 된 캘리포니아 계열입니다.
품종 이름이 보장하는 것과 보장하지 않는 것
이 이름들에는 권리자가 없습니다. 삼십 년 전에 육종된 계열은 그 뒤로 각지의 생산자에 의해 서로 다른 환경에서 계속 선발되어 왔습니다. 같은 이름이 정직하게 붙은 두 병이 다른 이름의 병보다 서로 멀 수 있습니다.
게다가 이름은 팔립니다. 단 꽃을 가진 생산자가 달다고 통하는 단어를 고릅니다. 이를 막을 등록 제도는 어디에도 없습니다. 태국만의 문제가 아니라 이 거래 전체의 상태입니다.
그러니 이 페이지들을 규격서가 아니라 와인 노트에 가까운 것으로 쓰세요. 계열이 어떤 냄새가 나기 쉬운지, 무엇과 비교하면 윤곽이 잡히는지를 알려 줍니다. 눈앞의 병은 그래도 따로 확인해야 할 대상입니다.
각 페이지에 담긴 것
태어난 곳과 연대, 자주 인용되는 계보, 향의 층, 겉모습, 그리고 이름의 유래입니다. 확정되지 않은 항목에는 확정되지 않았다고 적습니다. 두 가지 설이 있으면 둘 다 내놓고 어느 하나를 고르지 않습니다.
거기에 더해, 그 품종을 이웃과 갈라놓는 한 가지만 길게 씁니다. 이름이 먼저 유명해진 경위, 끝나지 않는 두 글자 논쟁, 단 향이 먼저 날아가는 이유 같은 것들입니다.
비교란은 장식이 아닙니다. 각 페이지는 나란히 맡아 볼 값어치가 있는 하나나 둘을 지목하고 링크를 겁니다. 스무 페이지를 읽지 않고 매대를 걷기 위한 도구입니다.
어느 페이지에도 없는 것
가격, 분량, 재고, 상품 사진이 없습니다. 태국에서는 관리 대상 약초의 광고가 제한되고, 애초에 매대 내용은 날마다 바뀝니다. 오늘 무엇이 있는지는 카운터나 메시지로 확인하세요.
성분 수치나 세기에 관한 주장도 없습니다. 그것은 특정 회차의 검사 보고서에 속하는 숫자이지 품종 일반을 다루는 페이지에 적을 성질이 아닙니다. 건강상의 효능 서술도 전혀 없습니다.
품종 이름에 대하여
품종 이름이 같으면 어디서나 같은 식물인가요?
아닙니다. 이름에 권리자가 없고 각지에서 선발이 이어져, 정직하게 붙인 두 병이 상당히 다를 수 있습니다. 규격이 아니라 집안 닮음으로 보세요.
품종 이름보다 믿을 만한 것은 무엇인가요?
향입니다. 솔, 단 과일, 연료, 감귤 같은 계열을 자기 말로 전하면 그 주에 들어온 것 중에서 맞는 것을 내줍니다.
감이 없다면 어느 계열부터 시작할까요?
솔과 흙입니다. 매대에서 가장 밋밋한 영역이라 자기에게 어떻게 읽히는지 알아 두면 다른 것을 재는 자가 됩니다.
왜 성분 비율이 적혀 있지 않나요?
그 숫자는 검사한 특정 회차에 관한 것이지 품종 일반을 설명하지 않습니다. 향이나 건조 상태에 대해서도 아무것도 말해 주지 않습니다.